沟里沟外皆知的美食特色，土特山货，隐匿在沟里街边胡同的美味小吃，各村各镇的时令果品，凡是沟里入口的小编统统搜刮到这里，一起走马观花舌尖上的门头沟～
新新包子新新包子是门头沟县城的一面旗帜，因为去的时候总要排长队，我发现自己最心里满足的时候，是看着大笼屉冒着漂亮的蒸气的时候，那些包子看着是那么的松软。在庆丰包子已经物是人非的时代，新新包子基本还保持着原貌。
位于门头沟区新桥大街的新新饭庄经营的主食只有一种——肉包子，平均每天要卖出2万个包子，而且只有猪肉馅一种。每天门头沟的居民、甚至从北京四面八方特地赶来排队买包子的在这里排着长长的队。手里攥着老年卷或是钞票，等着20分钟左右出笼的包子在这吃或带走，其实来这里不单单是为了好吃的包子，稠稠的米粥，很多时候还有一份感情。因为很多门头沟人是吃着新新包子慢慢成长起来的。
香白杏门头沟传统特产香白杏，在清代龙泉雾村的香白杏曾是宫廷贡品，宫廷记载慈禧由夏至这天开始每天早餐后的水果必吃龙泉雾的香白杏。昔日“老北京”提起龙泉雾村的香白杏，都会伸出大拇指来赞不绝口。龙泉雾早在元代以前就有烧制石灰的灰窑，现地下有两三米厚的石灰层，石灰的主要成分为碳酸钙，对杏树生长有一种特殊的作用。正是该村特殊的地质条件，才使得这里生产的香白杏独具风味。杏果个大、离核、味甜、汁丰、绵软、色白、肉细、纤维少、香气浓郁。如今龙泉雾的香白杏是北京市场上享誉的名牌果品。
龙泉雾烧饼夹肉
号称最霸气的门头沟早点，饼可以夹肘子、夹猪头肉、夹拆骨肉、夹牛肉、夹小肚。必点的是烧饼夹肘子肉，香喷喷的芝麻烧饼和肘子一点都不腻，吃完在买点比那些老字号的酱肉又好吃又实惠。
馅筋串馅筋在门头沟虽然不是什么特产。但绝对是特色，只有门头沟的烧烤摊可能有这个，羊肉筋头嘛脑剁成馅裹在签子上当烤串，很嫩很却有嚼头。
妙峰山大樱桃妙峰山镇涧沟村大樱桃。受地理位置优势及昼夜温差大影响，此地的樱桃个大饱满，甘甜可口。果实色泽鲜艳、晶莹剔透，味道香甜爽口、营养丰富，曾获得中国北京国际第五届科技博览会金奖，
陇驾庄大盖柿在妙峰山镇有名的“三果一花”中，盖柿位居前列。多少年来，它以其诱人的色彩、独特的口感、丰富的营养而享誉京城，盖柿个大丰满、色泽红艳、醇甜多汁、皮薄细腻、是北京地区品质极佳的清汤柿。
红顶香椿妙峰山碳厂村所产香椿头大抱拢，香味馥郁，色泽光亮，自古有“红头香椿”之称，明清时期这种“红头椿”曾作为贡品。红头香椿含有丰富的蛋白质和多种有益微量元素,营养价值高。
京西白蜜京西白蜜商标是中国唯一的京字头原产地蜂蜜商标。京西白蜜色泽为特浅琥珀色、浅湖泊色，结晶后为乳白色或灰白色；气味略香，口感甜润细腻无异味；常温下呈透明、半透明粘稠流体或结晶体，易结晶，结晶细腻，不含肉眼可见杂质。
韭园酱菜韭园酱菜可是当年皇家贡品。以山泉水浇灌的纯天然有机蔬菜为原料、讲究腌制时令、采用纯天然古法手工腌制。口感更是鲜香脆,利用祖传配方酱香腌菜，拥有“京西六必居”的美称，其主要腌制品种有黄瓜、苤蓝、豇豆角、佛手瓜、姜、蒜、豆类等蔬菜。
京白梨门头沟区军庄镇东山村是京白梨的原产地。东山村生产的京白梨，呈扁圆形，果皮黄白色，果肉乳白色，皮薄、肉厚、汁多、核小，酸甜适中，七个码起不倒，是北京郊区名优特产之一。自明代在北京建都，白梨一直是宫廷贡品，尤其是清代的慈禧太后，特别喜欢东山村的白梨。这样一来特种白梨就与百姓无缘了。军庄镇的京白梨主要分两个种植基地：东山村和孟悟村。全镇种有京白梨两千多亩，其中东山村和孟悟村占了绝大部分。京白梨又称北京白梨，是北京果品中唯一冠以“京”字的地方特色品种，是地道的北京原产水果。京白梨也被专业人士公认为秋子梨系统中最为优良的品种之一，更曾得过博览会金奖。目前，京白梨已经国家质检总局审查合格，批准为地理标志保护产品。，这里的气候造就了京白梨独特的口感。据了解，军庄镇种植京白梨已有年左右的历史，东山村庙洼一带仍保存有年以上的老梨树百余株。最正宗的就是东山京白梨、
门头沟大核桃门头沟大核桃，是北京的土特产：最大特点是含油多。人们只要用手轻轻一捏核桃仁，核桃油便可渗出。
清水豆腐清水豆腐所以好吃，一是卤点，二是豆好，三靠当地泉水。
太子墓苹果永青牌苹果果树浇灌的是永定河的无污染的清甜水，果园选用的是沙质土壤，普遍施用的是农家肥，加上本地昼夜温差大的气候因素，产出的永青牌富士苹果个大，色艳、汁多、味甜，每个苹果均克，最大的达克，果实均匀，果面光洁无暇，无污染，被消费者公认为绿色食品，永青牌富士苹果被誉为苹果中的精品，其中太子墓村富士苹果曾上过人民大会堂宴会厅。是北京特需库指定的特供产品。
野山茶野山茶也称黄芩茶，门头沟山里的野山茶制作工艺从唐末五代沿袭至今，现今有大山山货、瓷茗缘、灵芝秀等几家山货公司销售的野山茶最纯正，门头沟野山茶具有“色鲜润、香浓郁、味醇爽、形秀美”四大品质特征，与南方茶相比，门头沟野山茶具有不影响睡眠的显著特点，饮后解渴能清热，常饮对身体及其有益，因而是老少皆宜的养生茶饮，
火村红杏火村红杏因产于斋堂镇火村而得名。此杏果成圆形，色泽鲜艳。果个整齐，平均单果重32—40克果实肉细多汁，纤维少，酸甜适口，香气浓郁，风味极佳。火村红杏采摘最佳时间在6月20日～7月15日
虎头金丝小枣
白虎头金丝小枣采摘园，位于斋沿路西侧，距国道1.5公里，始建于1年园区内现有金丝小枣亩，并有梨树、桃树、杏树、李子树等其它果树，共计多棵。6年采摘园荣获我市“枣树开甲科学技术推广奖”，并于当年通过了国家绿色食品发展中心颁发的绿色食品认证书，真正打出了自己无污染的绿色品牌。
斋堂水饭粥水饭粥——粥酸才养人水饭粥是京西斋堂川特有的稀饭，很多有泉水的村子都能做，但是只有斋堂川的水饭粥最好吃，也最有名。其原因在于水——它只能用当地的井泉水制作。水饭粥的制作并不复杂，但选料和用具十分讲究，当地人精选色泽金黄、粒大、饱满的斋堂川特产小米放入沙盬子（一种沙土烧制而成的深锅），用柴木文火煮熬，加入少许黄豆，熬至八成熟时端离灶台，加入井泉水至盬满，放置于凉爽处至次日即成水饭粥。尽管水饭粥略有酸味，但从来不腐不馊，被当地人称为“斋堂酸粥”或“斋堂馊粥”。但是只有在夏天，在斋堂的饭馆中才能够品尝到，并且供不应求。
炸油香斋堂川的炸油香，不同于老北京传统的炸油条，也不同于回族人民特有的炸油香。真正的京西斋堂川炸油香，是在和面时掺入适量磨的极精细的玉米面，其他配料的配比要恰到好处，除此之外，最关键的是油，一定要用核桃油和杏仁油，炸油香的面，一般切成较规则的长菱形，长约三寸许，把其放入油锅时间越持久方为最好（把握火候），油香必须鼓胀泡起，倘若炸的不鼓不胀，就炸成了排叉了。这样炸出的油香可谓是观之，颜色漂亮，食之，香脆可口。
炸香椿鱼
香椿鱼儿，主要的文章是做在香椿二字上，取自京西的特产，采摘香椿叶芽。特色：在于香椿，有特殊的香味。让人口舌生津。
腌臭鸡蛋虽然是臭鸡蛋，吃起来绝香无比，这是只有门头沟山里农家才能吃到的美味。
大山山货提起门头沟的舌尖当然不能落下京西特产～大山山货，这里丰富的山珍、杂粮、干菜、野生蘑菇、柴鸡蛋、大核桃、杏核、纯蜂蜜、蜂王浆等舌尖上的美味都是大山的恩赐，来自门头沟山间深处的山货珍品荟萃在大山山货，是门头沟人馈赠，来门头沟首选舌尖上的佳品。
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