现在我们大家的生活条件已经越来越好了，大家在平时对于饮食这一方面也是越来越注意了，在以前的时候可能大家的生活条件没有现在这么好，能够吃得到的生物种类也没有现在这么多，但是现在我们大家身边食物已经越来越多了，所以大家在平时做饭的时候也是越来越讲究了，讲究荤素搭配，所以大家在平时都会买上各种肉类来吃，但是说到猪肉的话，最近这两年猪肉的价格真的是长得太离谱了，所以大家在买猪肉的时候真的要买一些好吃的猪肉，要不然也是非常浪费的。
对于一些喜欢美食的人来说，对于买菜这件事情也是乐此不疲地，经常会逛菜市场，对制度也会有所了解，虽然市场上禁止售卖母猪肉，但是有一些商贩为了盈利还会铤而走险，所以说一样是猪肉，公猪肉和母猪肉，到底有什么样的区别呢？大家一定要搞搞清楚，以后不要再买错了。都是猪肉，“公猪肉”和“母猪肉”有啥区别？弄懂以后别买错了
首先我们一定要知道一下母猪肉的定义，其实我们大家在平时吃螃蟹或者是吃鸡鸭的时候都会分公母，当然了猪肉也分特别是母猪肉，其实它也是被大家叫做老母，猪肉的就指的是用来繁殖后代，老了之后被淘汰的母猪虽然可以使用，但是它的肉质是非常粗糙的，而且营养也很差，吃起来没有一点点的香味，所以说很多人都不愿意买这种母猪肉。
那么我们就要了解一下公猪肉和母猪肉的区别了，首先第1点就是营养差别，其实公猪和母猪肉的营养成分非常接近，而且母猪肉里面含有一种免疫球蛋白，长期使用的话，其实对我们的身体也会有点危害，特别是母猪产仔之后这个物质会有所增高，所以说公猪肉和母猪肉相比的话，公猪肉会更加有营养。
第2个要说的就是口感差异了，相比较而言公猪要比母猪更加活跃一些，所以说公猪肉的肉质吃起来就会更加紧致，吃起来也是鲜嫩可口的，香味十足，而母猪肉因为产仔之后肉质就会变，松肉也会变老，所以说这个母猪肉吃起来的口感一点也不好了，所以有一些人才会说某些猪肉为什么煮也煮不烂。就是因为这个肉是母猪肉，所以才会有这样的感觉。
知道了区别之后我们要看一下该怎么挑选，我们大家在买猪肉的时候要看一下猪肉的脂肪和肉皮，正常的猪肉肉皮是白色，毛孔细致均匀，而且脂肪层的颜色也是白色，有光泽，皮薄瘦肉里面会有少许的脂肪腺，而母猪的话因为它的生长周期是非常长，产仔非常多，所以说它的脂肪消耗大，肉皮较厚而且很粗糙，颜色看起来也是灰白色的，肉质松软。
接着就是我们要看一下猪肉的淋巴结，正常饲养的猪淋巴结会比较少，只在脖子和关节附近，但是母猪肉因为激素含量比较多，淋巴结也会很多，在肉里面大家也可以明显看到淋巴结的存在，所以说大家在买肉的时候要多多观察一下，这样子就能很容易看出里面的猫腻了。
所以大家不要以为买猪肉只是一个简简单单的买一块肉就行的事情，大家也是一定要好好挑选一下的，要不然买到的肉可能肉质已经老了，而且非常差，或者是这个肉已经放置了很长时间，或者是买到了母猪肉，反正不管哪一种吃起来的味道都是非常不好吃的，这也是让我们大家都不开心的，所以大家在买猪肉的时候一定要多多注意一下，这样才能买到好吃新鲜的猪肉。
