屈原的职位是三闾大夫，管理王室三大姓，相当于宗族事务办公室的主任，核心职责之一就是宗族的祭祀。祭祀很重要的是准备贡品，而供品中很重要的是美食。
《招魂》《大招》为了召唤亡灵魂兮归来，所用的手段就是美食轰炸，唤起亡者的美好回忆，诱惑它回来。让我们一边欣赏音乐一边想象美食滋味先来一份《招魂》食单：室家遂宗，食多方些。宗族人聚齐，美食美又多。稻粢穱麦，挐黄梁些。大米和新麦，掺杂小米香。大苦醎酸，辛甘行些。大苦与咸酸，甜辣不能少。肥牛之腱，臑（er而）若芳些。肥牛蹄筋美，炖得酥酥烂。和酸若苦，陈吴羹些。酸味与苦味，恰是吴国羹。胹（er而）鳖炮羔，有柘浆些。炖甲鱼炮羔羊，蘸上蔗糖浆。鹄酸臇（juan捐）凫，煎鸿鸧些。天鹅醋溜野鸭煮，大雁炸来鸽子煎。露鸡臛（huo）蠵(xi)，厉而不爽些。卤鸡甲鱼羹，味浓不伤胃。粔籹蜜饵，有餦餭(zhanghuang)些。甜饼蜜米糕，还有麦芽糖。瑶浆蜜勺，实羽觞些。美酒加蜂蜜，斟满供你尝。挫糟冻饮，酎清凉些。清酒要冻饮，饮罢通体爽。再上一份《大招》食单：五谷六仞，设菰梁只。五谷六仞高，雕胡米饭香。内鸧鸽鹄，味豺羹只。黄鹂鸽子肥，天鹅豺狗羹。鲜蠵（xī西）甘鸡，和楚酪只。大龟与甘鸡，绝配楚国酪。醢（hǎi海）豚苦狗，脍苴蒪（jūbó居勃）只。苦狗猪肉酱，细切有香菜。吴酸蒌，不沾薄只。吴国酸香蒿，不浓也不淡。炙鸹（ɡuā瓜）烝凫，煔（qián潜）鹑敶（chen陈）只。烤鸦蒸野鸭，汆汤鹌鹑美。煎鰿（jí集）膗（huo获）雀，遽（qú渠）爽存只。鲫鱼煎山雀羹，爽口莫过此。四酎（zhòu昼）并孰，不涩嗌只。四酿美酒醇，顺口不涩口。清馨冻饮，不歠（chuò啜）役只。清馨冰冻饮，不给闲人喝。吴醴白蘖（niè镍），和楚沥只。吴国甜酒好，楚国清酒爽。屈原胸怀大爱玄幻爱穿越屈原情怀大爱乡土爱宗族爱国家屈原胃口也大而且很刁《楚辞》中记载食物30余种各种植物种作为香氛大师屈原热衷以香料提味点燃食物的灵魂……花椒，自古为香辛食材，《楚辞》中说，“椒，香物，所以降神”，所以喝花椒酒是祭祀的环节之一。
蕙草，屈原的挚爱，“杂申椒与菌桂兮，岂维纫夫蕙茝！”这里应该不是指观赏的兰蕙，而是一种别名叫罗勒的植物，是做药膳的好材料，不仅提鲜，还能健体。
白芷是《楚辞》中常见香草之一，有时又叫茝（chai）。白芷整株都有香味，古人把她佩戴在身上当做香水，可做花瓣浴的材料，据说磨成粉还可做面膜。
杜若，《楚辞·九歌》中说“采芳洲兮杜若，将以遗兮下女”，其花开如蝶，花色如云，妖柔飘美，可赠心上人，据说根茎类姜，辛辣可入味。
现在
让我们再回到核心问题上来
作为土生土长的秭归吃货
你已经找到了你舌尖上的乡愁之根
何以解忧呢？
“屈原家宴”还原了《楚辞》里的千年美食，并以《楚辞》中记录的烹饪方法，结合秭归传承几千年的饮食风俗及独有的食材，打造出包含多种菜品的屈原家宴，将楚王室“私房菜”重新摆上了餐桌，成为一种活色生香的历史文化记忆符号。年，“中国美食之乡”花落秭归，屈原家宴被评为“中国名宴”，古法炮羔羊、端阳蒸五黄等14道菜被评为“中国名菜”。除了还原高大上的王室菜肴，秭归还在屈原故里景区内的屈原广场、景区外的南门广场及坝头公园建起了美食文化街，将市井小吃、乡土滋味、妈妈味道一股脑搜罗殆尽，夜色中，远观大坝灯火迷离，光影流转；近赏屈原祠巍峨雄壮，古朴沧桑，再配以炊烟袅袅，清歌绕耳，于古楚盛世也不遑多让。传承美食文化品味舌尖经典让我们一起守护乡愁里的美好“食”光预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇
