对于丁香这种香料，不少朋友会十分自信的说一句十分熟悉，但是仔细一问，不少朋友其实并没有完全说清楚丁香中的公母之别，至于丁香别名“鸡舌香”的缘由，更是不少朋友将它套在了那个我们熟悉的它身上，因此忽略了这个名称背后的另外一个它。
提及丁香的公母之别，很多朋友会说所谓的公丁香其实是丁香的花蕾，而所谓的母丁香则是丁香的果实，这个说法是大众比较熟知的一种说法了。在我们历史上，丁香的公母之别其实还有另外一种说法。丁香并非我们中国的原产之物，但是和许多外来者一般，我们其实很早就开始对于它的引种，广东一带是丁香最早的引种的地方。因为气候条件和土壤的关系，引种的丁香果实有大有小，于是在当时的广东一带便将小颗的丁香称为公丁香，而将较大颗的称为母丁香。
以花蕾和果实来区分丁香公母的做法早在宋代就已经有了，而后来广东一带商人说的以大小来区分的方式则为丁香的公母之称带来一定的混乱，广东一带作为我们国家重要海上舶来品入口，这种看似微不足道的混乱其实也影响到人们对于丁香的认识。丁香的花蕾香气浓郁、霸道，更能给人直接的味蕾冲击，于是久而久之丁香之名便被丁香花蕾独占。
在历史上丁香一直有“鸡舌香”的别名，但是丁香花蕾的模样其实和“鸡舌香”这个名称没有太多的关联。可是若您看看母丁香，也就是丁香果实的模样，它那形如鸡舌头的模样，不正是复合了古人以形命名的这个原则吗？而实际上丁香别名“鸡舌香”的由来是因为丁香果实，古人那个含着治愈口臭丁香也不是今天我们熟悉的公丁香，而是逐渐被淡忘的母丁香。或许这就是霸道总是比较容易被人们所记住，而温婉却比较容易被遗忘吧。
