金秋时节，稻谷飘香、风轻云淡、花黄蟹肥，正是吃盘锦河蟹的最好时节。然而，许多外地游客来到盘锦买河蟹，被商贩们搞“蒙圈”了！同样大小规格的河蟹，同样活蹦乱跳的河蟹，有人卖每斤65元，有人卖55元，甚至还有人卖45元……今天，笔者为您揭秘这其中的猫腻儿。猫腻一：缺斤少两正逢蟹肥时节，盘锦周边城市的许多人喜欢自驾来此游玩，看看红海滩的同时，顺便买点盘锦特产——盘锦河蟹，回去尝尝鲜。这个季节，公路两侧和田间地头，随处可见卖河蟹的摊点，俨然成为了一道独特的风景线。甚至步行街上，还有人拎着网兜卖河蟹。有人发现，为什么商场里或者河蟹专卖店的销售价格，远远高出地摊的河蟹价格呢？有人说，地摊成本低，商场或专卖店有各种费用，成本较高。笔者告诉你，这只是一方面，最重要是流动蟹贩所售河蟹大部分缺斤少两。多年前，笔者跟随盘锦市质量技术监督局采访时发现，散摊蟹贩使用的电子秤，每斤均差2两，一箱五斤河蟹，正好差一斤，实际上只有四斤。对于蟹贩，这已经是公开的秘密，一旦消费者发现差分量，蟹贩反而振振有词，“你不相信我，你可以拿到旁边的那几家称一称……”实际上，每家的秤都差2两，不管你去哪家，称出来的结果都是一斤。记得当年，质监局的工作人员，对不合格的计量工具，当场进行查处。检测了很多家，该局老办公楼下的一家蟹店和某大厦的电子秤是精准无误，其余全部存在2两误差。每年这个季节，质监部门的工作人员都很辛苦，年年检测，可是，仍有个别道德丧失的商贩，跟着工作人员打游击，坑害消费者。解决方法：自带便捷式计量器具。或者到正规的大商场，或到品牌河蟹专卖店购买。切记，不要购买流动商贩的河蟹。猫腻二：以次充好在盘锦双台子区，河蟹销量名列前茅的孟先生经营着一家规模较大的河蟹专卖店。不管你什么时候走进该店，你都会发现，大厅里总是有几位妇女，逐个地挑选河蟹。孟先生介绍，她们把膏满黄肥的优质河蟹挑出来，再把劣质蟹捡出去，这样确保河蟹品质。他一边说，一边从蟹桶里挑出两只规格差不多的，活蹦乱跳的河蟹。“你看看，这两只河蟹，虽然都是活的，大小也差不多，但是，这只河蟹，我们就直接扔掉！”孟先生，用手使劲捏河蟹的第二只腿，“太软了，这就是‘弹簧腿’！别看它是活着的，在我们店里，这种蟹直接扔掉，可是，有些不良商贩，却专门卖这种河蟹，价格便宜，外地人不懂真相，图便宜就上当啦……”行家一番话，道出了其中的猫腻。这种以次充好的现象，坑害了不少外地人。解决方法：用手使劲捏河蟹的第二只腿，如果很硬就说明肉肥新鲜。另外，要看蟹脐顶端腹壳的软硬，又硬又厚的，说明肉质肥厚。猫腻三：冒牌横行正宗的盘锦河蟹，颇受吃货们欢迎。可是，外地河蟹却横行市场。当年笔者曾调查过，每天都有几列火车，从南方北上，进入盘锦火车站，最重要的事儿就是卸货。大泡沫箱子堆得满站台，装卸工忙得不亦乐乎。泡沫箱里装的都是外地河蟹。一位蟹贩直言不讳地讲，外地蟹上价低，冒充盘锦河蟹销售，不懂行的根本看不出来，到盘锦加价之后，利润可观。与本地蟹同价，或低于本地蟹价，都有利润可图。然而，某些河蟹专卖店为了维护品牌品质形象，在销售时，会明确告知，哪个是本地蟹，哪个是外地蟹。另外，还有一个区分方法：盘锦本地河蟹个头较小，一般都在2两以下，大个头的较少。但是，外地蟹个头较大。解决方法：买母蟹时，买1.5两以下的，基本是盘锦河蟹。建议到品牌专卖店购买。综上所述，若想买到正宗的盘锦河蟹，若想不被坑骗，切记，千万不要图价格便宜，一分钱一分货，贵自然有贵的道理；最好不要到散摊或街头拎兜游走的蟹贩手里买河蟹，以免上当受骗！一定要到正规的品牌专卖店购买河蟹。
本文编辑：佚名
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