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香喷喷的暖胃好手一说起丁香，就会想起戴望舒的名诗《雨巷》，诗人笔下那个“撑着油纸伞，独自彷徨在悠长、悠长又寂寥的雨巷”中的“丁香一样地结着愁怨的姑娘”，似乎已经成了丁香花的化身。诗人觉得丁香“结着愁怨”，大概就因为丁香花的颜色是淡而柔的浅紫。在春雨如丝的季节，丁香花盛开，繁花满树，幽香盈怀，一片迷离朦胧的浅雾，当整个身心被那浪漫的色调所湮没时，任何人都要忍不住变得多愁善感了。
丁香，也叫紫丁香，为什么称之为“丁”香呢？明朝人高濂在《草花谱》中作过解释：“紫丁香花木本，花微细小丁，香而瓣柔，色紫。”这个“丁”字，其实就是“钉”字，在古时，称之为“钉”的本字。丁香花的花筒，细长如钉，且芳香浓郁，故称之为“丁香”。丁香的花蕾干燥后入药，称公丁香；花后结果，果实入药被称为母丁香。清人张秉成编著的《本草便读》中记载：“丁香有公丁母丁两种。公丁是花，母丁是实……母者即鸡舌香，古方多用之。今人所常用者，皆公丁香耳。”丁香为温热性药品，味辛，入胃经、脾经、肾经。可以温中、暖肾、降逆，主治呃逆、呕吐、反胃、泻痢、心腹冷痛、痃癖、疝气、癣疾等症。丁香是一味理想的暖胃药，对于凡是因寒邪引起的胃痛、呕吐、呃逆、腹痛、泄泻、疝气痛，以及女性寒性痛经等，均有很好的效果。除了内服，外敷的效果也不错，用法也很简单：用等量的丁香和肉桂研成细粉，用时撒在病源附近或痛点，外贴胶布，一昼夜换一次。如果贴在相应的穴位上，见效更快。
带着浓烈芳香气息的丁香，用来做成食疗的药膳，每道都鲜香味美。比如丁香桂胡鸡，原料为丁香0克、肉桂0克、老姜、葱白、白胡椒适量、卤水适量、母鸡只。将母鸡、丁香、胡椒、肉桂、老姜拍破，葱切段放入锅中，加水毫升，用小火煨煮，煮至鸡肉将熟时，将鸡捞出，另用卤水将鸡卤熟，切成块吃肉喝汤。这是专治慢性胃炎、舌淡苔白、爱吃热食的“胃寒症”的食疗方，疗效十分明显。严寒的冬季到来，怕冷的人手脚易生冻疮，丁香姜糖能够温中散寒，冬季常吃对冻疮有很好的疗效。原料为红糖克、生姜碎末40克、丁香粉5克。将糖放入锅中，加水少许，以文火煎熬至较稠厚时，加入姜末及丁香粉调匀，再继续煎熬至用铲挑起成丝状而不粘手时停火。将糖倒在涂过油的大搪瓷盘中，待稍冷切条块即成。还有一款帮助增强全身活力、消除疲劳的丁香火锅。用蛤蜊肉克、鱼丸00克、墨鱼2条、虾仁00克、粉丝、芹菜、冻豆腐、葱各适量，鸡汤4碗，共做成火锅，加入丁香6克同煮即可。丁香姜炖奶可以治疗过食生冷所致的脾胃虚寒，取丁香3粒。姜汁0毫升、牛奶毫升、白糖适量；将丁香泡后以文火煎煮0分钟，兑入姜汁、牛奶、白糖，稍沸即可。
早在唐宋时期，丁香就已经被广泛栽培。丁香花之所以令人喜爱，除了它素雅清纯的美丽和沁人心脾的幽香之外，还因为它是爱情与幸福的象征，常被人们誉为“爱情之花”，民间广泛流传着关于丁香花的动人爱情故事。古时候有一个年轻的书生，在赶考途中逗留在一家小店多日。店主的女儿自幼多才，看书生人品端正、才华横溢，便生爱慕之情，书生也十分仰慕姑娘的机敏博闻。一日，姑娘与书生打赌，比对对子。书生先出了上联：“冰冷酒，一点二点三点。”姑娘正要开口说出下联，店主突然来到。店主见两人私自幽会，勃然大怒，责骂女儿败坏门风。姑娘哭诉两人真心相爱，求老父成全，固执的店主执意不允。姑娘性情刚烈，当夜气绝身亡。店主追悔莫及，只得将女儿安葬在后山坡上。不久，姑娘的坟头长满了郁郁葱葱的丁香树，繁花似锦，芬芳四溢。书生不忘姑娘的情谊，日夜看护坟茔，只是不解姑娘为何单单绽放丁香？数年后，苦苦思索的书生突然顿悟：“她是在告诉我她对出来的对子啊！冰冷酒，一点二点三点；丁香花，百头千头万头。这上下联对得绝妙。”从此，书生更是每日挑水浇花，悉心呵护。他们的爱情故事也越传越远。后来，李商隐写诗感叹丁香：
楼上黄昏欲望休，玉梯横绝月如钩。
芭蕉不展丁香结，同向春风各自愁。
丁香花紫雾氤氲，花香迷离，花同人一样情深深、意切切、爱绵绵。思念情郎的佳人独上高楼，望尽千帆。春风春雨中兀自愁断人肠，也只能把相思写在芭蕉叶上，挂在丁香枝头。单单就“百结”和“情客”这两个满腹思愁的别名就足以让人浮想联翩了，能够配得上如许美名的，恐怕也只有丁香花了。
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