上方山的香椿您吃过吗？
作为《舌尖上的中国》力推的美味，
它究竟有何特色？
走，
咱去房山的圣水峪村瞧瞧，
那里的香椿采摘周
暨地理标志农产品市集开场啦~
上方山有三宝，
香椿、黄精和拐枣，
作为三宝之首，
上方山的香椿在明代可是皇家贡品，
年还通过了农业部无公害产品认证，
因独特的产品品质和历史文化，
还被登记为北京市地理标志农产品，
更被列入了地理标志农产品保护工程。
看，
香椿色泽红润、芽鲜梗嫩，
凑近一闻，
特有的馥郁香气直往鼻腔钻。
鲜食香椿、椿红米酒，
香椿蘑菇酱、香椿黄豆酱……
在地理标志农产品市集上，
上方山的香椿变身为各种美味，
让人目不暇接、口舌生津。
在春天，
香椿可是不能错过的时令美味，
每年谷雨前后的头茬香椿最鲜嫩了，
如果想带点回家大饱口福，
还可以去香椿园体验亲手采摘的乐趣。
山谷中、阳坡上，
山野美味遍及各个角落，
拿上工具看准一勾，
一簇香椿就到手啦，
回家稍微拾掇一下，
拌个豆腐、炒个鸡蛋、炸个香椿鱼，
道道都是让人停不了口的美味！
除了美味的香椿，
圣水峪村还是个不错的游玩之地，
云水洞、上方山国家森林公园、天开自然农社，
将自然美景和田园风光通通揽下，
这个春天美极了！
延伸阅读农产品地理标志是指标示农产品来源于特定地域，产品品质和相关特征主要取决于自然生态环境和历史人文因素，并以地域名称冠名的特有农产品标志。地理标志农产品具有独特的生产地域、独特的生产方式、独特产品品质和独特的历史文化，地理标志农产品保护工程强调挖掘传统农耕文化，讲好人文历史故事，叫响区域特色品牌，保护自然生产环境。北京市地理标志农产品名录
责任编辑：小美
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