一門串燒酒場
vol.03
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-阜阳匠心独运的串烧专门店-日式烧鸟居酒屋-承袭东京风味精髓...有人爱精致的怀石料理有人爱仪式感的板前寿司也有人爱鲜甜细腻的刺身但在小编心中烟火气的代表还是风味十足的烧鸟〝提供烧鸟的日式传统居酒屋〞一直艳羡的是每当深夜时，孤独的都市人钻进富饶温情的小馆子，用香气四溢的食物慰藉饥饿的胃和疲惫的灵魂。在阜阳，日本自然遥远，美食却很近，就有这么一家烧鸟店，三个海归学霸在国外留学时爱上这种美食，毕业回国后分别在合肥和大蜀山开设两家门店，现在终于把美味带回来家乡！烧鸟居酒屋，顾名思义，是指提供烧鸟的日本传统小酒馆。烧鸟，Yakitori(焼き鳥orgrilledchickenskewers)，是把“鳥”即中文“鸡”的各部位用小竹签或木签串起来放在炭火上烤熟的一种料理方法。
置身店内，放眼一望才觉别有洞天，整间餐厅里贴满了各色日文菜牌和海报。店里的料理台很显眼，师傅们的制作过程都能看得一清二楚~
若是人少，建议坐在吧台位，能近距离观看主厨调味、控制火候和翻串儿。闻着淡淡的烟熏炭香，忙了一整天的疲倦似乎在不知不觉间就消散了。
●新店福利●
阜阳优选一門串燒酒場
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活动二
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寿喜锅?海草?爱心土豆色拉
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使用时间：即日起-2月15日仅限周一至周五使用，周六、日不可使用地点：宝龙广场和红桥交接处
〝沿袭东京风味的串烧！〞
店内主打的串烤承袭了东京风味的神髓，坚持用新鲜的高品质食材，加少许佐料，烘托出食物本身原汁原味的鲜美。
烧鸟店一般有电炉和炭炉，可在爱吃烧鸟的食客心中，只有炭火才能给肉串带来迷人肉香。用炭同样重要，区别于普通烧烤的黑炭，烧鸟店多选择白炭中的备长炭，易燃耐烧且没有异味，在快速烤熟食物的同时，能保留本身鲜味和水分。炭火烤制可以很大程度的锁住了肉的汁水，每一串五花肉都是表皮焦脆，肉质滑嫩。小编可以一次性连撸10串~鸡腿肉外面有一层薄薄的鸡皮，鸡皮烤完以后是焦酥的，焦酥的外皮裹着鸡肉，保留了鸡肉鲜嫩的口感，原来鸡腿肉还能这么好吃！还有烤鸡软骨、彩虹鸡肉、荔枝卷，肉油均衡，上面撒上了些许海盐提味，油脂滋滋的声音还在耳边，实在是太享受了！一門烤春鸡
一門的招牌特色菜！采用新鲜走地鸡，炭火烤制保留着日本传统做法，只经过简单的调味进行烤制，表皮微焦、咬下去鲜嫩多汁余香满口。
〝把酒言欢的惬意〞
“不管怎样，先来杯啤酒吧！”这句话估计是最直白的居酒屋开场白了，在这家店里，你还可以体验到正宗的居酒屋和清酒文化。
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同是大米酿造却胜在精湛的工艺上这里的酒选择超丰富，纯米酒、本酿、吟酿、大吟酿，总有你的心头好，一壶好酒配美味的日料，把一切烦恼都抛在脑后，简直不能再惬意！
生啤
好的啤酒（biru）就该像这样，呈现通透的啤酒本色——金黄色，让你任何时候都想来一杯~若是再搭上烧鸟，简直再好不过了！
因为未经加热杀菌，营养成分会保留更多，虽然保存时间比较短，但却很新鲜的，口感口味都会更好一些~
iichiHo
而焼酎（syoucyu）的原料则是小麦或者芋头，是一种蒸馏酒，很凶很烈别问小编啥口感了，纯的喝了一口就晕了...
最好添些冰块，或者热水、乌龙茶等后喝，若是再搭配一道烤青花鱼一起，那滋味简直人间美妙！
獭祭纯米大吟酿
这款酒的酒厂源于江户时代，是一款典型清酒（seisyu），因为它的原料单纯到只用水和米，就可以产生出令人难以忘怀的初恋滋味~
强劲的气泡和活跃的口感，呈现水果的清香，甘甜淡雅。初尝的时候只觉得淡淡如水，回味却非常细腻绵长~
〝店长推荐必点日料〞
点完单后，听着音乐，和朋友围着寿喜锅边吃边聊，一品、刺身、煮物、寿司...百十种料理任意选择，就这么又嗨又燃~
寿喜锅
寿喜锅，丰富多样的食材，让人垂涎欲滴，精选上等肥牛，和豆腐、金针菇、香菇、青菜等一起在汤里翻煮，美味互相碰撞！现在喜爱寿喜锅的人也越来越多，伴着咕噜噜的气泡声，和缭绕氤氲的香气，夹一片肥牛放入口中，再抿上一口鲜香微甜的汤……瞬间治愈。当肥牛涮好裹上日本进口无菌的朝一鸡蛋蛋液直接送到嘴巴里，奶香和蛋香一下子直击心头！滑嫩的能从喉咙口直接顺下去~
火炙鹅肝
火炙鹅肝，是藏拙新品，鹅肝丰腴肥美入口即化，绵密的口感和鲜美的味道在舌齿的搅动下跳动，很是美妙。厨师拿着火喷枪，将鹅肝在操作台上稍经炙烤，就会被热力逼出一种脂肪的醇香，香味浓烈袭人！超大块的鹅肝表皮微酥，咬开是迷人的油脂香，入口即化、绵密不绝，值得细细品尝~
牛油果卷
牛油果可谓是水果界的红人，它本身味道并不突出，却能丰富整个寿司浓郁厚重的感觉！让每一份寿司都做到有温度有态度！
小小的一个寿司虽小可是却五脏俱全，一眼望过去的蟹籽，里面包裹着牛油果，每块都很扎实饱满~刺身三拼
在师傅高超的刀工下，均匀有厚度的刺身排开，清甜的味道迎面而来，不论是从它的色泽纹理，还是它每片的厚度，都不会让你失望哦~
金枪鱼每一片都是1厘米厚切，口感厚实，裹上山葵和淡味的酱油，鱼肉的鲜甜味便在唇齿中流转，又Q弹又爽滑。北极贝和甜虾属于另一种口感，甜虾软糯，北极贝软韧，都自带鲜甜，一秒俘获味蕾~小菜拼盘
日料店常见的小吃拼盘，新鲜弹牙的章鱼搭配清爽的芥末，脆爽入味，一点也不会呛鼻！辣味的花蛤鲜辣带甜，一口一个很快消灭光光~
地狱拉面
来到居酒屋，就是要撸串喝酒，再来一碗暖暖的拉面收场。拉面可是店长的绝活！高汤秘制！给你带来与众不同的舌尖享受，小编强烈推荐！
趁热吃下，拉面柔软劲道，骨汤醇香。再加上整块叉烧、配菜，食材味道互相成全，满足感油然而生。
最后来个Q弹的布丁甜品收尾！这顿饭整体吃下来甜蜜又满足！
不论是独处，还是相聚
这里都能让人放下琐事和烦恼
享受每一种味道
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●治愈系吃货福利●
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-今晚一起去吃烧鸟吗-
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一門串燒酒場
营业时间:
11:30-14:00
17:30-23:00
联系
本文编辑：佚名
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